1.把肉剁成馅,放入盐、生抽、鸡精和香油调味;2.面粉加水揉匀,醒20分钟左右;3.再把面团擀成大片,包上肉馅,像包包子一样收口,按扁;4.平底锅倒少许油烧热,下入包好的包子煎至两面金黄即可。
1.葱姜切末备用;2.将猪肉洗净剁碎,然后在剁好的肉里放入葱姜末、料酒、酱油、糖、盐搅拌均匀;3.在碗中打入一个鸡蛋,搅散后,把肉馅放进去,顺着一个方向搅拌,直到肉馅粘稠起劲儿为止;4.在手心抹点油,取适量肉馅在掌心搓圆压扁,再用擀面杖轻轻擀薄;5.不沾锅刷一层薄油,开小火,放入包好的生煎包;6.待底部煎至金黄时,淋入半碗清水,盖上锅盖焖煮;7.水快干时,淋入少许油,继续煎至熟透即可。