1、糯米粉加入糖和水,搅拌均匀。2、红豆洗净浸泡4小时以上,沥干备用。3、取一半的面糊倒入模具中,放上适量的红豆。4、再将剩下的面糊全部倒入模具中,撒上些许红豆,盖上保鲜膜发酵30分钟左右。5、蒸锅烧开后放入红豆糯米糕,大火蒸20分钟即可出锅。
1、做这个糯米糕要选择比较细腻点的糯米粉,这样口感会更好;2、做糯米糕最好不要放油,因为红豆本身就是甜味的,如果想让成品颜色看起来有食欲点,可以在面糊里加少许盐调味;3、发酵完成之后蒸熟就行了,千万别蒸过头了,否则口感就不好吃了哦!