1、南宁老友粉
2、桂林米粉
3、柳州螺蛳粉
4、钦州猪脚粉
5、玉林牛巴粉
6、云南过桥米线
7、遵义羊肉粉
8、重庆酸辣粉
9、宜宾燃面
1.清水煮开,放入切好的牛肉片和牛杂。
2.加入适量盐,生抽,料酒,胡椒粉,姜蒜,八角,香叶,花椒粒,干红辣椒,小火炖煮约一个半钟头。
3.牛腩炖烂后,捞出备用。
4.锅里烧热油,下葱姜蒜爆炒,再倒入豆瓣酱翻炒均匀。
5.加入牛腩继续翻炒至上色。
6.加入适量开水,大火煮沸后转中小火慢炖。
7.直到汤汁收浓,牛腩酥软即可。