1.将羊肉洗净,切成3厘米见方的块;
2.白萝卜去皮、根,切滚刀块;
3.锅内加入清水,旺火烧沸后放入羊肉、白萝卜块,煮10分钟左右捞出,用温水冲净表面浮沫;
4.取砂锅一只,用竹算垫底,放入羊肉和姜片,倒入羊汤,放在小火上煨至八成熟时;
5.再加入白萝卜块,继续煨至酥烂离火,拣去姜片不用;
6.将羊肉块盛入碗中,撒上香菜末即可。
食物相克:
1.白萝卜忌人参、西洋参同食;
2.羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情,因此凡湿热痰火偏盛之人忌食。