1、准备材料,辣椒洗净切段。2、油锅烧热,下入干红辣椒炸香,捞出放凉后碾碎成末。3、加入盐拌匀腌制一会儿,倒掉多余的水分。4、再加入白糖和味精拌匀。5、把葱姜蒜也切成末,加入辣椒中拌匀即可食用。
1、辣椒不要太大个,这样吃起来才有感觉;2、炸辣椒时,油温保持在六七成左右为宜,以免外焦内生;3、因为加了盐腌过,所以最后就不需要另外调味了。
1.鸡蛋打散备用。2.青尖椒洗净去籽,斜着切圈状。3.面粉中缓慢加入清水搅拌均匀至无颗粒。4.将尖椒放入面糊中拌匀。5.炒锅烧热,放少许植物油润锅。6.将尖椒圈逐个放入。7.小火煎至两面金黄色盛出。