东来顺饭庄是中华老字号,始建于1903年(清光绪二十九年)。“东来顺”的名称是由慈禧太后亲赐的,取其“福自东来”之意。东来顺饭庄以经营涮羊肉而驰名海内外,素有“涮肉何处美,要数东来顺”的美誉。
东来顺饭庄是中华老字号,始建于1903年(清光绪二十九年)。“东来顺”的名称是由慈禧太后亲赐的,取其“福自东来”之意。东来顺饭庄以经营涮羊肉而驰名海内外,素有“涮肉何处美,要数东来顺”的美誉。在东来顺吃涮羊肉,讲究的是“一涮、二蘸、三烫、四看”。即:将羊肉切成薄片,放入沸水中略煮,然后马上捞出盛盘;趁热蘸调料;再放到芝麻酱小碟里沾着吃。