1、先将鸡锁骨洗净,用刀斩成块状。2、加入盐和料酒拌匀腌制半小时左右。3、再放入面粉中裹上一层薄薄的粉末。4、最后再粘上一层蛋液。5、锅里倒油烧热至6-7成热时,下入鸡锁骨炸熟即可。
1、选购好鸡锁骨,这样炸出来才会外酥里嫩。2、切记不要直接在冷水中浸泡,那样容易使肉质变紧,口感发柴。3、如果家里没有鸡蛋也可以用淀粉代替,但是要多裹几次,否则炸完之后表皮会很干硬。4、喜欢吃辣椒的朋友还可以撒点辣椒粉或者孜然粉,味道更佳。
1.用牙签插入鸡锁骨中,将血水清理掉;2.用生抽和蜂蜜拌均匀涂抹到鸡锁骨上。