黄油的营养价值:1、含有丰富的脂溶性维生素 A 和 D,还含有一定量的维生素 E。2、是构成人体组织细胞的重要原料,如果缺乏会导致皮肤干燥、脱屑,使皮肤失去弹性,甚至发生裂纹或糜烂。3、具有保护皮肤表层,锁住水分的功能,并可以提高皮肤的新陈代谢,增强肌肤对外界刺激的抵抗力。4、具有滋润肌肤,延缓衰老的作用。5、经常食用动物类脂肪可以降低血液中胆固醇的含量,减少心脏病的发生,从而起到预防心脑血管疾病的作用。6、植物油和动物油都不宜多吃,容易引起肥胖症及高血压等慢性病。