1、锅底:一般是大骨头汤+辣椒油+香菜末。
2、配料:自助火锅的蘸料种类比较多,有麻酱、腐乳汁、韭花酱、蒜泥、虾油、蚝油、醋等。3、肉类:各式丸子、牛羊肉片、午餐肉、肥牛卷、猪肉片、鱿鱼、鸡翅尖、鸭肠、鸭胗、鹌鹑蛋、豆制品、面筋、海带结、土豆粉条、宽粉、粉丝、黄花菜、白菜、菠菜、生菜、小青菜、茼蒿、油麦菜、莴笋叶、空心菜、藕片、香菇、金针菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、豆皮、豆泡、腐竹、海鲜菇、油豆腐、冻豆腐、千张、黄瓜、冬瓜、西红柿、萝卜、胡萝卜、莲藕、山药、南瓜、玉米、土豆、地瓜、红薯、芋艿、蘑菇、青笋、茭白、苦瓜、毛豆、豌豆苗、蒜苔、蒜苗、洋葱、香菜、芹菜、油菜、韭菜、茼蒿菜、蒜苗等。