麻辣烫的制作方法:
1、将骨头洗净,放入开水中煮5分钟,取出后用清水冲去血沫;
2、炒锅内倒入油,烧至7成热时,下入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干红椒爆香;
3、倒入骨头翻炒均匀,烹入料酒、生抽、老抽和白糖炒匀;
4、加入适量清水没过骨头表面,大火烧开后转小火炖30分钟;
5、然后放入盐调味,继续炖20分钟即可。
6、最后撒上青蒜末和香菜碎即可出锅。
注意事项:
1、一定要选择新鲜的食材,这样做出来的口感才会更好吃哦!
2、喜欢吃肉的朋友们也可以在里面多加点肉类或者其他配菜。