1、豆腐切成长条形,用油炸至金黄色。
2、铁板烧热后放入少量的油,把葱姜蒜末和辣椒粉爆香。
3、加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4、倒入高汤或者清水,再加入适量盐调味。
5、将豆腐下锅,轻轻翻动使其均匀受热。
6、待豆腐两面都煎至金黄时,加入适量生抽上色。
7、撒上白芝麻即可关火装盘。
8、趁热吃吧!
9、撒点葱花更美观哦~
1.如果没有现成的鸡蛋液,可以直接打散鸡蛋;
2.煎豆腐时要小心,不要被烫到了;
3.喜欢辣的朋友还可以在做好之后淋上一些辣椒油。